Kotlety siekane z kurczaka z pieczonymi ziemniakami...

Piersi z kurczaka:

Składniki:

2 piersi z kurczaka pokrojone w drobną kostkę

natka pietruszki, koperku i szczypiorki po około łyżce - według uznania

kulka sera mozzarella 125g starta na dużych oczkach

mała cebulka dymka bez szczypioru

2 jajka

2 łyżki majonezu

3 łyżki mąki ziemniaczanej

sól i pieprz, wędzona papryka do smaku

Wszystko wymieszać i smażyć na oleju do zrumienienia się. 

Ziemniaki: 

Ilość według uznania ważne by były podobnej wielkości. 

Panierka: 

10 łyżek mąki przennej

1,5 łyżeczki soli

Ziemniaki w skórkach myjemy, składniki panierki mieszamy ze sobą w misce. Wkładamy do niej oczyszczone mokre ziemniaki i obtaczamy. 

Ziemniaki przekładamy na blaszkę piekarnika i robimy 3-4 nakłucia w każdym. 

Piekarnik nagrzewamy do 200-220 stopni celcjusza i pieczemy w zależności od wielkości ziemniaków 40-60 mminut.